Wenn wir schon bei den Ostereiern sind. Hier noch ein paar Tipps von Betty Bossi:

So gelingen Ihre Ostereier sicher:

- Eier kochen: rund 8 Tage alte Eier verwenden. Ca. 2 Std. vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Eierspitzen mit einer Stecknadel durchstechen, Eier mit einem langstieligen Löffel sorgfältig ins leicht köchelnde Wasser geben. Knapp unter dem Siedepunkt ca. 8 Min. köcheln. Herausnehmen und sofort in kaltes Wasser legen. Hinweis: wird dem Kochwasser Essig beigegeben, läuft das Eiweiss weniger schnell aus, sollten die Eier trotzdem platzen.
- Eier färben: z.B. 2 Handvoll Zwiebelschalen ca. 20 Min. in ca. 2 1/2 Liter Wasser auskochen, absieben, Eier sorgfältig in den heissen Sud geben, ca. 9 Min. köcheln (Eier kochen: siehe oben). Damit sie schön glänzen, Eier nach dem Färben mit wenig Öl, Butter, Margarine oder einer Speckschwarte einreiben.
- Haltbarkeit: bei Zimmertemperatur maximal 1 Woche, im Kühlschrank ca. 14 Tage. Gekaufte, gefärbte Eier können im Kühlschrank bis zu 3 Wochen über das Verkaufsdatum hinaus aufbewahrt werden.