donq - elle est (Rubrik:Haushalt)

Das Ostereier-ABC

Zorra — 2003-04-08T10:52:38Z

Wenn wir schon bei den Ostereiern sind. Hier noch ein paar Tipps von Betty Bossi:

So gelingen Ihre Ostereier sicher:

- Eier kochen: rund 8 Tage alte Eier verwenden. Ca. 2 Std. vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Eierspitzen mit einer Stecknadel durchstechen, Eier mit einem langstieligen Löffel sorgfältig ins leicht köchelnde Wasser geben. Knapp unter dem Siedepunkt ca. 8 Min. köcheln. Herausnehmen und sofort in kaltes Wasser legen. Hinweis: wird dem Kochwasser Essig beigegeben, läuft das Eiweiss weniger schnell aus, sollten die Eier trotzdem platzen.
- Eier färben: z.B. 2 Handvoll Zwiebelschalen ca. 20 Min. in ca. 2 1/2 Liter Wasser auskochen, absieben, Eier sorgfältig in den heissen Sud geben, ca. 9 Min. köcheln (Eier kochen: siehe oben). Damit sie schön glänzen, Eier nach dem Färben mit wenig Öl, Butter, Margarine oder einer Speckschwarte einreiben.
- Haltbarkeit: bei Zimmertemperatur maximal 1 Woche, im Kühlschrank ca. 14 Tage. Gekaufte, gefärbte Eier können im Kühlschrank bis zu 3 Wochen über das Verkaufsdatum hinaus aufbewahrt werden.

Das Gelbe vom Ei

don — 2003-04-07T07:30:05Z

Das hat uns so kurz vor Ostern noch gefehlt: In 18 von 30 untersuchten Eiern fanden die vom Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST beauftragten Labore einen Farbstoff, der Sehstörungen auslösen kann. Man kann es kaum glauben, aber die Eierproduzenten färben mit dem Farbstoff Canthaxanthin Eigelbe noch gelber, als sie von Natur aus sind. Angeblich will das der Verbraucher so, argumentieren sie.

Doch Tatsache ist: E 161g, wie der Farbstoff auch heißt, ist in Bräunungspillen bereits verboten und auch für Futtermittel hat die EU die zulässigen Höchstgehalte drastisch reduziert, weil die Substanz gesundheitliche Probleme bereiten kann.

Die gute Nachricht: In keiner Eierprobe wurden Salmonellen oder Antibiotika nachgewiesen. Auch die Kennzeichnung war in Ordnung.

don — 2003-03-19T13:09:41Z

Turbinen-Staubsauger schlecht

don — 2003-03-14T15:17:00Z

Teppich bleibt schmutzig
Stiftung Warentest meldet:
Wer seinen Teppich mit dem Dirt Devil (Real 99 Euro) saugt, wird mit dem Ergebnis nicht zufrieden sein: Ein guter Teil des Staubs bleibt liegen. Auf Hartböden wie Parkett oder Dielen dagegen ist das Ergebnis gut. Doch das schafft nun wirklich jedes Gerät mühelos.